La marihuana es una sustancia social. No hay nada como pasar el rato fumando hierba con ellos, salvo disfrutar de una cena cannábica con su compañía. Invita a tus colegas fumetas a una noche memorable, cocinando unos platos cargados de THC.

¿POR QUÉ COMBINAR MARIHUANA CON DIFERENTES ALIMENTOS?

El cannabis es más que una sustancia psicoactiva. Es una hierba culinaria, como el romero o el tomillo. Las flores de cannabis producen perfiles de terpenos complejos y sabores potentes. Algunas cepas tienen toques dulces a fruta o chocolate, mientras que otras ofrecen sabores salados a tierra y pino. Los brownies y pastelitos de marihuana han sido el comestible cannábico de referencia durante décadas, pero los chefs cannábicos modernos están combinando los cannabinoides y terpenos con prácticamente cualquier alimento, ¡desde pasta, hasta aliños para ensalada!

La gran diversidad en los perfiles de terpenos permite a los cocineros ponerse creativos en la cocina. Diferentes cepas combinan con diferentes platos. ¿Esos cogollos tienen aromas a fruta? ¡Pues úsalos para hacer una tarta de queso! ¿Huelen a diésel y madera? Aprovecha esos deliciosos aromas para hacer una sopa sustanciosa.

Los alimentos con cannabis no solo saben de maravilla, ¡sino que son más psicoactivos! Al ingerir marihuana, esta tarda más en hacer efecto, pero ofrece una experiencia mucho más potente. Esto se debe a que el THC primero debe atravesar el sistema digestivo. Entonces se convierte en 11-hydroxy-THC, antes de atravesar la barrera sangre-cerebro. Esta potente molécula es la responsable de los efectos amplificados.

Ahora, es el momento de preparar un festín psicoactivo para tus amigos fumetas. Para empezar, tendrás que planificar tu menú.

PLANEA TU MENÚ EN FUNCIÓN DE TUS PLATOS FAVORITOS

Al crear tu menú, no hay ninguna regla estricta a seguir. Puedes hacer una cena temática, como una cena mexicana, italiana, o de una región concreta, o puedes hacer una mezcla de delicias de diferentes culturas. Sea cual sea tu elección, te ayudará pensar previamente cómo vas a organizar la cena. ¿Vas a servir una cena de 3 platos o montarás un bufé libre? En el primer caso, tendrás que preparar un entrante, un plato principal y un postre.

Antes de empezar a dar vueltas a las bases de pizza o cortar verduras como Carlos Arguiñano, asegúrate de tener tus extractos preparados. La mantequilla de marihuana es un extracto fácil de hacer y puede añadirse prácticamente a cualquier plato. Si tienes invitados veganos, puedes usar aceite de coco con cannabis.

¡El principal enfoque de tu menú debería ser el sabor! Incorpora tus platos favoritos al menú y dales un toque psicoactivo. Aquí tienes algunas sugerencias, para empezar.

  • ENTRANTES PARA FUMETAS

Arranca con fuerza con un aperitivo cannábico. Esta vinagreta psicoactiva mejora cualquier tipo de ensalada, y causará gran impresión entre tus invitados. Para los meses más fríos, hay un montón de sopas deliciosas y fáciles de preparar. Y en verano, puedes probar un gazpacho fresco con aceite de cannabis.

PLANEA TU MENÚ EN FUNCIÓN DE TUS PLATOS FAVORITOS

  • COMIDA MEXICANA CON MARIHUANA

Si te apetece comida mexicana, sirve un poco de guacamole de marihuana. Después, puedes servir unos tacos de cannabis, que suelen gustar a casi todo el mundo. Pero no olvides servir porciones apropiadas para tus invitados. Todos sabemos lo fácil que es pillarse un atracón con estas delicias, y esta es una ocasión en la que no querrás pasarte de la raya.

  • “HIERBAS” Y ESPECIAS ITALIANAS

Haz que tu abuela italiana se sienta orgullosa, con un risotto cremoso de cannabis. Si tus invitados tienen restricciones dietéticas, este pesto cannábico es apto para veganos y no contiene gluten. Para un final dulce, puedes preparar un delicioso tiramisú.

  • TARTA AMERICANA CON MARIHUANA

Es difícil equivocarse con unas hamburguesas de marihuana y una buena tarta de manzana americana. Lo mejor de las hamburguesas es que puedes prepararlas en el último momento, añadiendo un cogollo molido directamente a las hamburguesas; no hace falta preparar aceite de cannabis previamente (pero no te olvides de descarboxilar tus cogollos).

MEJORA TU CENA CANNÁBICA CON TERPENOS

Los cannabinoides, como el THC y CBD, son los responsables de muchos de los efectos del cannabis. Sin embargo, los terpenos desempeñan una función mucho más importante en la cocina cannábica. Los terpenos son unas moléculas aromáticas que aportan muchos de los olores y sabores asociados a la planta de cannabis. Cada cepa produce su propio perfil de terpenos, en base a su genética y ambiente de cultivo.

La marihuana es como el buen vino, que ofrece diferentes sabores según las uvas utilizadas. Busca información sobre la cepa que quieras usar, antes de añadirla a tus platos. Probablemente encontrarás información sobre sus principales terpenos, su sabor y sus aromas más destacados.

Escoger el perfil de terpenos adecuado va más allá del sabor. La ciencia cannábica ha descubierto que los terpenos juegan un papel fundamental en los efectos de una variedad, entrando en sinergia con los cannabinoides para influir en el colocón.

Veamos brevemente algunos de los principales terpenos del cannabis:

• El mirceno es un terpeno suave que contribuye al efecto sedante.
• El limoneno es un terpeno cítrico que eleva el estado de ánimo y vigoriza los sentidos.
• El cariofileno es un terpeno y “cannabinoide dietético”, conocido por su potencial para reducir el dolor.

Procura seleccionar una cepa rica en los terpenos que estás buscando. Si tus invitados quieren una dosis aún mayor de estos terpenos, puedes servir una guarnición de porros preliados.


ALGUNAS IDEAS DE COMBINACIONES DE CEPAS DE CANNABIS Y ALIMENTOS

¿No sabes bien por dónde empezar? Es normal. Existen cientos de cepas, unos 100 terpenos y una gran diversidad de alimentos. Para dejar satisfechos a tus invitados, puedes usar las siguientes combinaciones, que suelen agradar a todo el mundo. Cada uno de estos platos llenará sus barrigas y hará volar sus mentes. Para disfrutar los terpenos en toda su gloria, puedes acompañar cada plato con un porro de esa cepa concreta, o añadir los terpenos directamente al plato.

LEMON SHINING SILVER HAZE Y POLLO

El pollo y el limón es una combinación clásica; y también es un plato popular chino. Dale un toque cítrico extra a tu plato, añadiendo la Lemon Shining Silver Haze. Este híbrido de dominancia sativa produce sabores dulces y especiados, acompañados de un toque a pimienta. Su intenso colocón cerebral hará fluir la conversación y avivará el apetito de tus invitados. Pero recuerda avisar a tus amigos de que esta cepa contiene un 21% de THC, para que sepan dónde se están metiendo.

Lemon Shining Silver Haze

ROYAL COOKIES Y CARNE CURADA

La carne curada es un alimento rico y delicioso, cargado de proteínas. Por sí sola es exquisita, pero muchas recetas requieren especias o azúcar para mejorar su sabor. Fumar una cepa como la Royal Cookies entre bocado y bocado deleitará el paladar con sabores intensamente dulces, a galletas y azúcar. Esta variedad de dominancia índica, cargada con un 23% de THC, golpea el cuerpo con un colocón sedante. Para contrarrestar su efecto adormecedor, sirve unos cafés con el postre.

Royal Cookies

PINEAPPLE KUSH Y PIZZA

La piña y la pizza son una combinación controvertida. O te encanta, o la odias. Pero no habrá muchas personas que no disfruten añadiendo un poco de Pineapple Kush a la pizza. Esta relajante cepa índica ofrece sabores dulces a fruta tropical, que complementan los ingredientes salados de la pizza. Cuanto más fumes, más hambre tendrás. Con un nivel de THC del 18% y unos “munchies” incesantes, no quedará ni una miga en el plato.

Pineapple Kush

WHITE WIDOW Y POSTRES DULCES

Es cierto que la hierba realza los sentidos. Hace que la música suene mejor, la luz sea más clara y la comida más mundana tenga un sabor espectacular. La White Widow es una gran cepa para hipersensibilizar las papilas gustativas. Unas caladas a este híbrido legendario prepararán la lengua para saborear unas delicias dulces. Prepárate para una explosión de sabor, mientras disfrutas de un pastel, helado o chocolate.

White Widow

LEGENDARY OG PUNCH Y CAFÉ

El cannabis y el café tienen una relación de tira y afloja. Prácticamente son fuerzas opuestas. Pero la estimulación del café y la relajación de la hierba pueden generar un equilibrio agradable. Una buena taza de café puede ayudar a combatir la fatiga después de comer, y unas caladas a la Legendary OG Punch calmarán los nervios. Este híbrido aporta una sensación de sedación al cráneo. Y, mejor aún, en cada calada podrás disfrutar de su sabor a frutas dulces. Añade un poco de aceite de coco con Legendary OG Punch a tu café, para un subidón equilibrado.

Legendary OG Punch

CONSEJOS PARA UNA GRAN CENA CANNÁBICA

Sin duda, ¡la comida es el eje central del evento! Pero es importante tener en cuenta ciertos aspectos, para asegurar que todo el mundo tenga una buena experiencia. ¡Sigue estos consejos para una noche perfecta!

CALCULA BIEN LA DOSIS

En algún momento u otro, todos hemos acabado demasiado colocados al ingerir comestibles súper potentes. Una dosificación inadecuada podría convertir tus delicias cannábicas en desastres. Por suerte, esto puede evitarse con un poco de preparación y comunicación. Al cocinar con marihuana, ten en cuenta el contenido de THC de la cepa que vayas a usar. Mide la dosis con precisión. Si tienes dudas, puedes usar esta guía práctica para calcular la potencia de tus platos. Antes de servir la cena, deberías hablar con tus invitados para que sepan qué esperar de la experiencia. Dejar que la gente decida con conocimiento dará lugar a la mejor experiencia posible.

LOS PREPARATIVOS SON FUNDAMENTALES

Para asegurar que tus platos sean totalmente psicoactivos, ¡tendrás que prepararlo todo minuciosamente! Asegúrate de que todo el material vegetal y los extractos se hayan descarboxilado adecuadamente. Tus amigos no solo vienen por la comida; también quieren colocarse en el proceso. Si estás haciendo hamburguesas o recetas similares, es útil moler toda la hierba de antemano. Pequeños consejos como este ayudan a simplificar el proceso.

Prepararlo todo bien significa que tú también podrás divertirte. Lo más probable es que acabes tan colocado como tus invitados. En pleno colocón, sería un bajón darte cuenta que no has hecho suficiente cantidad de un plato en concreto, o se ha acabado la hierba. Procura dejarlo todo bien preparado, para que tú también puedas relajarte durante la cena. Prepara todos los platos, recoge la cocina, asegúrate de tener un buen suministro de hierba y organiza una buena selección musical para la velada. Una vez tengas todo preparado, es el momento de relajarse y pasárselo bien.

NO OLVIDES LAS BEBIDAS

Tus invitados tendrán sed. La sequedad bucal producida por la hierba no tardará en aparecer. Prepara una selección de bebidas para tus invitados y una cepa adecuada para acompañarlas. Ya hemos hablado sobre el café, pero ¿qué tal combinar algunas variedades con vino? La Fruit Spirit combina de maravilla con un buen rosado fresco.

¿HAS DESCUBIERTO ALGUNA COMBINACIÓN ENTRE CANNABIS Y ALIMENTOS?

Antes de empezar a cocinar platos deliciosos y combinarlos con cepas, tendrías que experimentar un poco. Mientras perfeccionas tus recetas, familiariza tu paladar con algunas de las cepas más sabrosas. Con el tiempo, averiguarás exactamente qué terpenos van mejor con cada comida. Cuando estés satisfecho con la combinación de hierba y platos, ¡es el momento de invitar a tus amigos!

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